記得，在2016年5月時(shí)，我在深圳接待一位來自澳大利亞的客戶，50多歲，宴請的時(shí)候，中西餐結(jié)合，醉蠶桑葚酒作為餐酒，跟他介紹我們中國的桑椹，他回應(yīng)桑椹是很好的食物。小時(shí)候他家旁邊就有個(gè)桑樹，每年都有吃到，深深的回憶。
在口感上，不差于他們澳洲的葡萄酒，很想把桑葚酒推薦到澳洲去，不管在養(yǎng)生的角度，還是餐酒或品鑒，他也是極力推薦桑葚酒。
在酒席上，介紹桑葚酒，一般人都知道桑椹，見過，吃過，但是很少真正品嘗過桑葚酒，在很多人的理解里，桑葚酒是用白酒泡出來的。
的確，是可以這樣理解的。大家都知道桑蠶文化，絲綢文化，在中國，地球都有幾千年的歷史了，桑葚酒算是中國比較古老的一個(gè)酒種，在沒有釀酒技術(shù)和工藝的基礎(chǔ)上，傳統(tǒng)做法，只能桑椹泡酒。
桑葚酒卻沒有葡萄酒那么流行，但桑葚酒為什么現(xiàn)在才開始流行起來呢？
一、果桑產(chǎn)業(yè)化
幾千年來，中國的桑產(chǎn)業(yè)非常發(fā)達(dá)，在桑樹種植達(dá)到了1200多萬畝，占全球大部分，延伸出來的產(chǎn)品，中藥里有桑椹，桑葉，桑白皮，桑寄生，桑嘌呤等等，而通過養(yǎng)蠶所得的蠶繭，可以有絲綢，蠶絲被等等產(chǎn)品，單廣東絲綢集團(tuán)出口創(chuàng)收千億。
一直以來，桑樹葉子多，桑果少而小。由于中國一些桑專家多年默默在培養(yǎng)果桑，果桑品種目前流行的有大10，紅果2號，豫8632，白玉王，四季果桑，長果桑，富士紅，白珍珠等等，有些品種已經(jīng)實(shí)現(xiàn)桑果畝產(chǎn)5000斤，比如“廣東大十”。在眾多的果桑品種里，最受歡迎的是醉蠶的大十品種，而做出來的酒口感超級的棒。預(yù)測大十將是中國最流行的果桑品種。
特別獲得一些資本與政府的支持，進(jìn)行大面積種植，并已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了果桑產(chǎn)業(yè)化，同時(shí)有著嚴(yán)格的莊園管理與經(jīng)營。
二、人生活水平的提升和健康養(yǎng)生的重視
隨著人們生活水平的提高，人們對養(yǎng)生保健也逐漸重視起來，有些人也會通過一些藥膳或是中成藥來進(jìn)行調(diào)理。
桑椹，是藥食同源的食物和藥物，人的生活節(jié)奏快，熬夜多，壓力大等原因，很多人就出現(xiàn)亞健康，而桑葚酒有益于氣血的運(yùn)行，很多問題都出現(xiàn)于氣虛和血虛。
酒桌上不再只是白酒、啤酒，更多的出現(xiàn)葡萄酒，未來桑葚酒也是。聰明人投資健康，明白人愛護(hù)健康，普通人忽視健康，糊涂人透支健康。
桑葚酒，同樣可以為你的生活和生意增添意想不到的效果。
三、桑葚酒多樣化
在釀造技術(shù)與工藝，桑葚酒和葡萄酒一樣的做法，包括相同的類型，如甜型，半甜型，半干紅，干紅。
四、桑葚酒品牌化
現(xiàn)在人越來越重視品牌，想要做好品牌，必須在品種下功夫，而做好市場，必須品牌化，做好品牌知名度，美譽(yù)度，忠誠度。
現(xiàn)在越來越多的桑葚酒品牌涌現(xiàn)，未來全球市場，中國桑葚酒品牌獨(dú)大，完全可以占酒類一席之地，因?yàn)楣．a(chǎn)業(yè)鏈與工藝技術(shù)成熟在中國，其他國家基本沒有。而對于葡萄酒，中國人想的更多是進(jìn)口的好。
五、中醫(yī)的回歸
你也許感覺，目前中醫(yī)正在回歸，國家也在重視中醫(yī)，弘揚(yáng)傳承中醫(yī)文化，中國文化的回歸與發(fā)展，才是中國強(qiáng)大的本。我們期待著，也在實(shí)踐著桑蠶文化的傳承與推廣。
六、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)
這幾年移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，深深的影響著人的生活習(xí)慣，桑葚酒也獲得了很大宣傳推廣，特別是微信端，以及社交媒體。
桑葚酒流行元素：
1、桑椹是中國衛(wèi)生部定為藥食同源的，站在健康養(yǎng)生的角度，桑葚酒功效確實(shí)明顯比葡萄酒好很多的，并且在口感上不差于葡萄酒的。
2、幾千年的桑蠶文化，絲綢文化在人的心智中，所出的產(chǎn)品都是對人很好的，比如桑蠶絲被，絲綢家紡或衣服，都是在同類里是頂級奢侈的。
桑葚酒，現(xiàn)在或未來，為你增添生活的美好。
