南風送暖桑椹饒
作者：劉明珠
“紅紫妝林綠滿時，游絲飛絮兩依依，正當谷雨弄晴時。”四月，正是春濃雨貴時，我想起了雨后葉肥花重，春光正好，又想起了“其葉沃若”，桑肥蠶好，童趣恰濃。
這不由勾起我關于兒時桑蠶的記憶了。那時，桑樹是隨處可見的，或在家家戶戶屋后豬圈旁，或在村前埕外水塘邊，或在通衢車轍畔，或在田間阡陌上……
桑樹是如此尋常而俚俗，她柔美而不嬌貴，隨處可見，亦隨處可栽，壓枝即活，生命堅韌而質樸。當然，她也是隨手可摘的：哪個兒童調皮不馴時，母親隨手一摘，一串嫩嫩的桑條在手，照屁股便打下；哪個孩童調皮嘴饞時，放學路上、野玩歸途，隨手一摘，一串紅的紫的“珍珠”在手，盡管吃得手紅嘴紫的，也不必“偷吃抹嘴”；哪個孩童童趣盎然時，隨手一摘，幾把嫩條細葉在手，看見的鄉(xiāng)鄰還會幫忙攀幾條高枝下來，好讓頑童帶回家供玩具窩里白白胖胖的蠶寶寶朵頤。
看著蠶寶寶由黑而白，由瘦而肥，由卵而蟲而蛹而蝶，春也便歸去了，桑葚盡在日下竹匾里翻曬，爾后或入酒或制餞。
桑樹一身是寶，民間常以桑條桑葉煮湯，可治牛畜感冒之癥。而桑果——桑葚更是被譽為“民間圣果”。據傳，早在兩千多年前，桑椹已是中國皇帝御用的補品了。
桑葚既可入食，又可入藥。1993年中國衛(wèi)生部將桑椹果列入“既是食品又是藥品”的名單中。桑葚子含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質等成分，營養(yǎng)是蘋果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效，被醫(yī)學界譽為“二十一世紀的最佳保健果品”。
天然未加工的桑椹，色澤由綠而紅而紫甚或紫黑，詩有云“翠珠三變畫難描，累累珠滿苞”，說的正是桑葚。綠的桑椹子如翡翠，但“秀色不可餐”，紅的酸中微甜，紫的則甜味多于酸，似這般酸酸甜甜，清爽可口，在果品中別是一番風味。桑葚制成蜜餞，甜而不膩，爽口不燥，風味絕佳。民間則常將桑椹用鹽腌制，或泡茶或燉湯，食之可消食潤燥，解暑保健。李時珍《本草綱目》記載：“桑椹，一名文武實。單食，止消渴，利五臟關節(jié)，通血氣，久服不饑，安魂鎮(zhèn)神，令人聰明、變白、不老?！背３陨ｉ┠茱@著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養(yǎng)顏的功效。尤適合糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病癥患者，及用眼過度者食用。如此良益，也難怪民間俗語這樣說：“四月桑椹勝人參”！
桑椹單食或制餞固然好，若入酒，更是水果酒中的極品，具有很高的營養(yǎng)價值。李時珍《本草綱目》又云：“桑椹……多收暴干為末，蜜丸日服（藏器）；搗汁飲，解中酒毒；釀酒服，利水氣消腫。”桑椹酒之妙，由此可見一斑。
然而這般質樸可貴的農家寶貝，現(xiàn)在越發(fā)難找到了。曾經與桃金娘一般作為頑童貪戀的野果的桑椹，竟難得一覓了。
恰在這思桑生津時節(jié)，詩友林君竟心有靈犀般捎來邀約。原來，就在漳浦佛曇佳地，就有漳州宗唐酒業(yè)有限公司，自有1856畝桑椹基地，以有機肥育之，引山泉水灌之，養(yǎng)一片綠意蒼蒼的桑林椹果，釀一口醇厚味真的烏椹干紅。這一口純正的烏椹干紅，還作為“銀發(fā)經濟”產品，受邀參展于2019年4月17日在北京舉辦的中國國際健康產業(yè)博覽會，備受點贊。
注：上圖左三 漳州市副市長吳衛(wèi)紅
有朋邀約，佳品在喚，我自然是欣然前往的。去時，谷雨解風情，甘霖恰住，正是“桑椹漸紅春雨住”啊。一入桑園，滿山滿野的桑林擁入眼簾，雨后的桑葉翠綠欲滴，隨風輕舞，枝椏間結難了攢珠般的果子，綠的調皮地隱在桑葉間，紅的有如少女唇上的一抹嬌羞，紫的俏麗魅惑，專逗你的饞津，只是畢竟南風未勁，紫椹待豐饒，但這滿眼翠綠，累累珠苞，也足以醉人了。
望著這一片桑林，綠意蒼蒼，更甚兒時的孤枝單條，料想“桑椹甜時紫鴿忙”的盛景必更醉人，我不由未別已生再會的憧憬了……
